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欧盟批准将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用用于 
http://www.xiaomai.cn    2014-04-28     中国小麦网

      日前,欧盟发布(EU) No 298/2014号法规,修订关于食品添加剂的(EC) No 1333/2008号法规和(EU) No 231/2012号法规的附件,批准将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用用于面粉、面条、面糊等食品中。欧盟食品安全局评估,使用二氢磷酸镁可以不增加磷和镁的摄入,将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用不需要考虑安全问题。

  二氢磷酸镁又称酸性焦磷酸镁、焦磷酸果糖、磷酸二氢镁、焦磷酸镁,是酸化的对二磷酸镁盐,在面点制作中可起到膨松的作用和调节酸度。


编辑:天天



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